Cerveja Old Ship American Pale Ale 600 ml

Estado: Dortmund    

Essa é uma refrescante e aromática American Pale Ale, estilo que faz uma adaptação mais amarga, alcoólica e com ingredientes americanos das tradicionais English Pale Ales. De coloração dourada, possui aromas com notas frutadas de maracujá e graipefruit, toques cítricos e aroma ameno de malte. Uma APA equilibrada, fácil de beber e com um final seco, que mata a sede e pede por mais um gole.

R$ 26,23 / item

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Detalhes

A Dortmund é uma cervejaria instalada em Serra Negra, interior de São Paulo, que produz uma extensa linha de cervejas para o mercado nacional. Esta Old Ship é uma delas. Uma particularidade interessante dessa cervejaria é a caldeira central alimentada a lenha, abundante na região. A cervejaria possui, ao lado da linda planta industrial, um bar ao estilo de taverna medieval com um grande lustre ao centro. Vale a visita. Possui linda cor dourada com boa formação de espuma branca de ótima estabilidade. É uma cerveja transparente e límpida. Como aroma primário temos uma boa expressão dos lúpulos americanos, nos lembrando maracujá e frutas cítricas como a grapefruit. Ainda em primeiro plano, mas não tão evidente, o aroma do malte remetendo ao biscoito. Na sequência um leve esterificado, são aromas agradáveis e de boa intensidade. Na boca percebemos um amargor bem equilibrado com o dulçor dos maltes. No final, a persistência do amargor agradável que nos estimula a um próximo gole.

HARMONIZAÇÃO

Uma cerveja com esses atributos de amargor e de citricidade nos induz a alimentos um pouco mais gordurosos. Portanto invocaremos novamente a paixão dos brasileiros, mas agora em uma roupagem portenha. Na parilla argentina um item pouco explorado no Brasil: as molejas (timo do boi), uma glândula com alto teor de gordura e com sabor delicado e textura tenra. A melhor forma de consumi-la é com gotas de limão, essa associação com o cítrico e corte de untuosidade é o que vamos usar em nossa harmonização com essa American Pale Ale.

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